CON EL APOYO DE
Fonds des médias canadien SODEC Canadian Film or Video Production Tax Credit
UNA REALIZACIÓN DE
Pimiento
DISEÑO GRÁFICO
Rocoto
CON EL APOYO DE
Telefilm canada

Créditos de televisión

Dirección
Orlando Arriagada

Productor
Orlando Arriagada

Guión
Louis-François Grenier

Investigación
Raphaëlle Proulx

Dirección de fotografía
Alain Fournier

Cámara
François Léger-Savard

Sonido
Nestor Andrés Vélez Ruiz

Jefe de edición
Guillermo Lopez Pérez

Música
La Hacienda Creative

Con la colaboración de

Nuevomundo Television

Fonds des médias canadien

SODEC

Canadian Film or Video Production Tax Credit

Créditos web

Dirección
Orlando Arriagada

Productor
Orlando Arriagada

Dirección de fotografía
Alain Fournier

Cámara
François Léger-Savard

Fotógrafo
François Léger-Savard

Sonido
Nestor Andrés Vélez Ruiz

Jefe de edición
Guillermo Lopez Pérez

Música
La Hacienda Creative

Redacción
Paola Arriagada-Nuñez

Dirección artística
Atelier Rocoto

Diseño gráfico
Jennifer Allain-Meunier

Programación
Nolero Inc.

Con la colaboración de

Nuevomundo Television

Fonds des médias canadien

EL PRESENTE

En el Perú, la gastronomía nacional, considerada como una de las más grandes del mundo, está en el centro de un gran movimiento de renovación identitaria. Encantadora por su autenticidad y la variedad de sus influencias, es un verdadero orgullo nacional debido a las reivindicaciones culturales que ella lidera. A través de diversos personajes, descubriremos la historia, el origen mestizo, los platos y los ingredientes fetiches de esta rica cocina.

Los Angeles

Takatis Pollo a la Brase
6470 Van Nuys Blvd, Ste A, Van Nuys, CA 91401
Qusqo Bistro and Gallery
11633 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90025
Puro Sabor
6366 Van Nuys Blvd, Van Nuys, CA 91401
Pollo a la Brasa
764 S Western Ave, Los Angeles, CA 90005
Picca
9575 West Pico Blvd, Los Angeles, CA 90035

Montréal

Villa Wellington
4701, rue Wellington, Montréal, QC H4G1X2
Mezcla
1251 Rue de Champlain, Montréal, QC H2L 2R9
Eche pa Echarle
7216 Rue St-Hubert, Montréal, QC H2R 2N1
Mochica
3863 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M1
Callao
114 Avenue Laurier O, Montréal, QC H2T 2N7
Sol y Mar
7610 Rue St-Hubert, Montréal, QC H2R 2N6

Paris

El Chalan
6 Rue Lefebvre, 75015 Paris
Paso Doble
53 Rue Blanche, 75009 Paris
El Picaflor
9 Rue Lacépède, 75005 Paris
La Cevicheria
16, rue Marie-Stuart, Paris (2e); 09-80-8858-0
Rech
62, avenue des Ternes, Paris (17e); 01-45-72-29-47
Tsubame
40, rue de Douai, Paris (9e) ; 01-48-7806-84

New York

Panca
92 7th Ave S, New York City, NY 10014 (West Village)
Coco Roco
392 5th Avenue, Brooklyn, NY 11215
Desnuda
122 East 7th Street, NY, NY 10009
Raymi
43 West 24th Street, NY, NY
Runa
110 Monmouth Street, Red Bank, NJ 07701

Santiago

Peru Gustoso
Av. Pedro de Valdivia 139, Providencia, Región Metropolitana
Mi Cevichazo
Calle las Carretas 2365, La Reina
El Chalan
Avda Manuel Montt 1616, M Montt, Providencia
Sol de Mancora – Bellavista
Calle Dardignac 163, Bellavista, Providencia

Pérou

Zumo y Mar
Los Eucaliptos 287, Victor Larco Herrera, Pérou
Cebicheria Piscis Cayetano
Jr. Alfonso Ugarte 302, Urb. Ingieneria- SMP San Martín de Porres
La Mar
Av Mariscal La Mar 770, Miraflores 15074, Lima, Pérou
OiSHii
Armendáriz 480, Miraflores. Lima
Malabar
Camino Real 101 Lima 27, San Isidro Lima
Maido
Calle San Martin 399, Esquina con Calle Colón, Lima

EL DOCUMENTAL

 

"L'ADN du ceviche" es un viaje gastronómico que permite descubrir la historia y la rica cultura del Perú, utilizando como hilo conductor a uno de sus platos favoritos: el cebiche.